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残ったワインの保存方法

ボトルに飲み残したワインは、保存方法次第で何日も楽しめます。それどころか渋くてツンツンとしていたワインが翌日に飲むと、驚くほど甘く香り高くなる場合もあるのです。


 
ワインストッパー
コルクをひっくり返して差し込むだけでも、ワイン保存には効果があります。最近のスクリューキャップも便利でいいですよね。
ボトル専用のワインストッパーがあれば、コルクが戻せなかったり、コルクくずがボトルに入ったりしませんし、個性的なストッパーも多いのでお好みのアイテムを探す事もおすすめです。
ポアラー機能にもなるストッパーもおすすめです。
バキュビュー
 
真空ポンプ付ストッパー
空気に触れる時間が長いほどワインの熟成〜劣化が進みます。そこでボトル内の空気量を少なくして、ワインの香りや風味やアルコール類を飛び出さないように考えたのが、真空ポンプタイプです。
開け閉めが簡単なバキュフレッシュ、真空になったか目で確かめるバキュビューワイン&シャンパン両方に使えるタイプ、ストッパー自体にポンプが付いたタイプなどさまざまご用意しています。

 
ワインと空気を遮断する
空気より思い不活性ガスを使って、ワインと空気を遮断します。あとはお好みのワインストッパーを挿して立てて保存しておくだけです。アメリカのワイン醸造にも使っているガスなので安心。

ポアラーでアンケートを頂いた結果はこちらです。

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